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对话大师,论道湘茶 --“大师益品”高端品鉴会在湘茶集团举行
发布日期:2020-01-03   点击量:0   标签:活动剪影  
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1226日下午,长沙阳光普照,50多位来自湖南各地以及山东、广东、北京、上海的茶友与茶商,齐聚湖南省茶业公司湘茶博物馆,与中国制茶大师肖益平和湖南农大茶学教授蔡正安先生品茗论道,一起分享肖益平大师荣耀之作、大师工作室纪念茶、白沙溪新年贺岁新品——“大师益品




 在一场赏心悦目的《汉时茶香》茶艺表演之后,湘茶集团黎明星总经理致欢迎辞。黎总从集团的战略层面,表达了设立“大师工作室及开发大师益品的初心。

他动情地讲述了湘茶集团成立30周年和白沙溪建厂80周年历经的风雨磨砺,充分肯定了湘茶和白沙溪企业薪火相传的匠人精神,特别是对白沙溪在产品质量把控,追求至高品质道路上取得的骄人成绩给予了高度评价。

对肖益平大师这种“奋斗一辈子,只为一片树叶子的工匠精神,黎总说这就是集团公司的企业核心价值和文化标杆。未来,黎总表示将全力支持将大师益品作为白沙溪的战略单品延续下去,并把品牌营销推向新的高度。




 白沙溪茶厂张伶岭副总经理则从工艺与专业品鉴的角度与大家分享大师益品两款产品。

她首先介绍了肖益平“大师工作室成立与运作的基本情况,特别对工作室的宗旨进行了阐述:以工匠的要求对白沙溪产品、工艺、设备进行深入挖掘与研究,致力于中国黑茶的技术传承、保护与创新。

在介绍大师益品工艺品质时她说:何谓“大师益品就是白沙溪大师团队倾力打造的“有益于茶,有益于身,有益于心经典黑茶作品。




张总首先向大家介绍了本次品鉴会推介的第一款产品:“大师益品五年陈千两饼,此款产品是为庆祝白沙溪茶厂建厂80周年,集团公司特将收藏的2014年白沙溪千两茶制作成饼分享给所有的爱茶人。


白沙溪传承了千两茶的踩制工艺,需要七个青壮年,半个小时踩制一支,产量并不高,1983年为了传承千两茶踩制工艺,压出300支千两,保留技术档案,1997年恢复千两踩制工艺,根据83年的技术档案进行恢复生产,并且全县推广技术,白沙溪作为传承保护单位延续了踩制工艺,今天的这款千两茶经过五年的陈放转化得非常好。


 张玲岭女士随后介绍大师益品三年陈茯砖。这款具有陈香的茯砖茶,系选用压仓三年的原料,颜色乌黑壮实,经过三年的存放再压制。采用的是智能茯砖生产线压制,松紧度密度均匀,降低生产周期,由25天到40天不等至18天,发花茂盛度比传统茶更好,菱角分明,菌香浓郁,口感柔滑,叶底黑褐。

在技术创新上不是将茶改的面目全非,而是在某些技术参数上做优化,将茶的品质做得更好。




中国制茶大师肖益平先生则从产品品牌概念、选料、制作工艺等方面,向大家详细解读了大师益品的特色所在。肖大师在品鉴会上强调,大师益品有八字箴言:“精准选料,遵循古法


大师益品五年陈千两茶原料选用安化大叶种二三级原料,陈放两三年之后进行制作。时间上我们遵循的传统是芒种之后,霜降之前结束制作,避免因天气湿度高,日照时间短,气温低,湿度排不出来,影响茶的品质。

另外,踩千两茶时早晨四点就开踩,早晨四点是卯时,有点像历史上皇帝早朝时点卯开工的意思,此时天地间阳气升发,最适合踩茶。整个千两茶的制作过程中,体现了很多传统文化的精义,讲的是“三元归一,集天地之灵气,吸日月之精华。

随后肖大师对茶友的热情提问给予了一一解答,风趣幽默的表达让大家如沫春风。



 醇厚、甜润、爽滑,香气高扬以及醇厚、柔滑、甜润,菌香饱满,是湖南农大茶学教授、《湖南黑茶》作者蔡正安先生对千两和茯砖两款大师益品的中肯评价,加上他对安化黑茶存储方法的讲习,给在座的茶人上了一堂生动的茶叶知识培训课。

对话大师,论道湘茶。大家与两位大师的互动问答,让品鉴会进入高潮。


生活中总会遇见一款茶,一品惊艳了时光,再品温柔了岁月。一场因“大师益品而带来的心灵洗礼,一个因大师益品而缔造的市场盛宴,在这个季节给人带来暖暖春意。